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Ragoût de lentilles aux légumes printaniers
Ragoût de lentilles aux légumes printaniers

Ragoût de lentilles aux légumes printaniers
Un ragoût réconfortant et nutritif mettant en valeur les légumes de printemps.
Ragoût de lentilles aux légumes printaniers
Ingredients:
1
Servings
  • 100
    g
     lentille verte
  • 80
    g
     carotte
  • 100
    g
     asperge
  • 1
    item
     oignon
  • 2
    clove
     ail
  • 250
    ml
     bouillon de légumes
  • 15
    ml
     huile d'olive
  • 5
    g
     thym frais
Preparation Time: 20 minutes
Cooking Time: 40 minutes
Ragoût de lentilles aux légumes printaniers
Instructions:
  1. Rincer les lentilles sous l'eau froide.
  2. Dans une grande casserole, chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
  3. Ajouter l'oignon haché et l'ail émincé, faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  4. Ajouter les carottes coupées en dés et les asperges en morceaux, cuire pendant environ cinq minutes.
  5. Incorporer les lentilles et le bouillon de légumes, porter à ébullition.
  6. Réduire le feu et laisser mijoter pendant trente minutes ou jusqu'à ce que les lentilles soient tendres.
  7. Assaisonner avec du thym frais, du sel et du poivre selon le goût.
  8. Servir chaud avec une garniture de thym frais.
Nutrition Per Serving 665 g Per 100g
Energy 358.6 kcal 54 kcal
Protein 15 g 2.3 g
Fibre 15.5 g 2.3 g
Salt 2.1 g 0.3 g
Sugar 13.5 g 2.0 g
Carbohydrates 47.6 g 7.2 g
Fat 14.7 g 2.2 g
Environmental Per Serving 665 g Per 100g
CO2 1.7 kg 0.3 kg
Water 3.9 l 0.6 l
  • 100
    g
     lentille verte
  • 80
    g
     carotte
  • 100
    g
     asperge
  • 1
    item
     oignon
  • 2
    clove
     ail
  • 250
    ml
     bouillon de légumes
  • 15
    ml
     huile d'olive
  • 5
    g
     thym frais
1
Servings
0

Rincer les lentilles sous l'eau froide.

Dans une grande casserole, chauffer l'huile d'olive à feu moyen.

Ajouter l'oignon haché et l'ail émincé, faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

Ajouter les carottes coupées en dés et les asperges en morceaux, cuire pendant environ cinq minutes.

Incorporer les lentilles et le bouillon de légumes, porter à ébullition.

Réduire le feu et laisser mijoter pendant trente minutes ou jusqu'à ce que les lentilles soient tendres.

Assaisonner avec du thym frais, du sel et du poivre selon le goût.

Servir chaud avec une garniture de thym frais.

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