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Salade de quinoa aux légumes grillés et vinaigrette au citron
Salade de quinoa aux légumes grillés et vinaigrette au citron

Salade de quinoa aux légumes grillés et vinaigrette au citron
Une salade nourrissante et savoureuse avec des légumes de saison grillés et une vinaigrette légère au citron.
Salade de quinoa aux légumes grillés et vinaigrette au citron
Ingredients:
1
Servings
  • 80
    g
     quinoa
  • 100
    g
     courgette
  • 100
    g
     poivron rouge
  • 100
    g
     asperge
  • 15
    ml
     huile d'olive
  • 30
    ml
     jus de citron
  • 1
    clove
     ail
  • 10
    g
     persil frais
Preparation Time: 20 minutes
Cooking Time: 25 minutes
Salade de quinoa aux légumes grillés et vinaigrette au citron
Instructions:
  1. Rincer le quinoa sous l'eau froide.
  2. Cuire le quinoa dans de l'eau bouillante pendant environ 15 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre.
  3. Égoutter et laisser refroidir.
  4. Préchauffer le gril à feu moyen.
  5. Couper la courgette et le poivron rouge en tranches épaisses.
  6. Griller les légumes pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement carbonisés.
  7. Dans un bol, mélanger l'huile d'olive, le jus de citron, l'ail haché, le sel et le poivre pour faire la vinaigrette.
  8. Dans un grand saladier, mélanger le quinoa cuit, les légumes grillés et le persil haché.
  9. Verser la vinaigrette sur la salade et bien mélanger.
  10. Servir frais ou à température ambiante.
Nutrition Per Serving 437 g Per 100g
Energy 300.1 kcal 69 kcal
Protein 16.2 g 3.7 g
Fibre 8 g 1.8 g
Salt 0 g 0.0 g
Sugar 9.5 g 2.2 g
Carbohydrates 34 g 7.8 g
Fat 16.1 g 3.7 g
Environmental Per Serving 437 g Per 100g
CO2 1 kg 0.2 kg
Water 1.8 l 0.4 l
  • 80
    g
     quinoa
  • 100
    g
     courgette
  • 100
    g
     poivron rouge
  • 100
    g
     asperge
  • 15
    ml
     huile d'olive
  • 30
    ml
     jus de citron
  • 1
    clove
     ail
  • 10
    g
     persil frais
1
Servings
0

Rincer le quinoa sous l'eau froide.

Cuire le quinoa dans de l'eau bouillante pendant environ 15 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre.

Égoutter et laisser refroidir.

Préchauffer le gril à feu moyen.

Couper la courgette et le poivron rouge en tranches épaisses.

Griller les légumes pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement carbonisés.

Dans un bol, mélanger l'huile d'olive, le jus de citron, l'ail haché, le sel et le poivre pour faire la vinaigrette.

Dans un grand saladier, mélanger le quinoa cuit, les légumes grillés et le persil haché.

Verser la vinaigrette sur la salade et bien mélanger.

Servir frais ou à température ambiante.

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