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Salade de quinoa aux légumes de printemps
Salade de quinoa aux légumes de printemps

Salade de quinoa aux légumes de printemps
Une salade nutritive et colorée pour améliorer le sommeil.
Salade de quinoa aux légumes de printemps
Ingredients:
1
Servings
  • 80
    g
     quinoa
  • 100
    g
     asperge
  • 50
    g
     petit pois
  • 50
    g
     radis
  • 1
    item
     avocat
  • 1
    item
     citron
  • 15
    ml
     huile d'olive
  • 10
    g
     menthe fraîche
Preparation Time: 15 minutes
Cooking Time: 20 minutes
Salade de quinoa aux légumes de printemps
Instructions:
  1. Rincer le quinoa sous l'eau froide.
  2. Cuire le quinoa dans une casserole avec de l'eau pendant environ 15 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre.
  3. Égoutter et laisser refroidir.
  4. Couper les asperges en morceaux et les cuire à la vapeur pendant environ 5 minutes.
  5. Écosser les petits pois et les blanchir dans de l'eau bouillante pendant environ 3 minutes.
  6. Trancher finement les radis.
  7. Couper l'avocat en dés.
  8. Presser le citron pour obtenir le jus.
  9. Dans un grand bol, mélanger le quinoa, les asperges, les petits pois, les radis et l'avocat.
  10. Ajouter le jus de citron, l'huile d'olive et la menthe hachée.
  11. Assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût.
Nutrition Per Serving 514 g Per 100g
Energy 545.6 kcal 106 kcal
Protein 20.3 g 4.0 g
Fibre 20.2 g 3.9 g
Salt 0.1 g 0.0 g
Sugar 8.3 g 1.6 g
Carbohydrates 49.6 g 9.7 g
Fat 38.2 g 7.4 g
Environmental Per Serving 514 g Per 100g
CO2 1.2 kg 0.2 kg
Water 1.8 l 0.4 l
  • 80
    g
     quinoa
  • 100
    g
     asperge
  • 50
    g
     petit pois
  • 50
    g
     radis
  • 1
    item
     avocat
  • 1
    item
     citron
  • 15
    ml
     huile d'olive
  • 10
    g
     menthe fraîche
1
Servings
0

Rincer le quinoa sous l'eau froide.

Cuire le quinoa dans une casserole avec de l'eau pendant environ 15 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre.

Égoutter et laisser refroidir.

Couper les asperges en morceaux et les cuire à la vapeur pendant environ 5 minutes.

Écosser les petits pois et les blanchir dans de l'eau bouillante pendant environ 3 minutes.

Trancher finement les radis.

Couper l'avocat en dés.

Presser le citron pour obtenir le jus.

Dans un grand bol, mélanger le quinoa, les asperges, les petits pois, les radis et l'avocat.

Ajouter le jus de citron, l'huile d'olive et la menthe hachée.

Assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût.

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