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Salade de pois chiches, carottes et betteraves
Une salade colorée et nutritive avec des pois chiches, des carottes et des betteraves, idéale pour le déjeuner.
Ingredients:
1
Servings
-
150gpois chiches cuits
-
100gcarotte râpée
-
100gbetterave râpée
-
50groquette
-
15mlhuile dolive
-
15mljus de citron
-
10gpersil frais haché
Preparation Time: 15 minutes
Instructions:
- Dans un grand bol, mélanger les pois chiches, la carotte râpée et la betterave râpée.
- Ajouter la roquette et mélanger délicatement.
- Dans un petit bol, fouetter l'huile d'olive avec le jus de citron, le sel et le poivre.
- Verser la vinaigrette sur la salade et mélanger pour bien enrober.
- Garnir de persil frais haché avant de servir.
| Nutrition | Per Serving 439 g | Per 100g |
|---|---|---|
| Energy | 362.9 kcal | 83 kcal |
| Protein | 17.5 g | 4.0 g |
| Fibre | 18.2 g | 4.2 g |
| Salt | 0.3 g | 0.1 g |
| Sugar | 20.2 g | 4.6 g |
| Carbohydrates | 63 g | 14.4 g |
| Fat | 6.6 g | 1.5 g |
| Environmental | Per Serving 439 g | Per 100g |
|---|---|---|
| CO2 | 0.6 kg | 0.1 kg |
| Water | 1.2 l | 0.3 l |
-
150gpois chiches cuits
-
100gcarotte râpée
-
100gbetterave râpée
-
50groquette
-
15mlhuile dolive
-
15mljus de citron
-
10gpersil frais haché
1
Servings