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Ratatouille aux lentilles
Ratatouille aux lentilles

Ratatouille aux lentilles
Un plat savoureux et équilibré combinant des légumes de saison et des lentilles pour un déjeuner nutritif.
Ratatouille aux lentilles
Ingredients:
1
Servings
  • 100
    g
     aubergine
  • 100
    g
     courgette
  • 80
    g
     poivron rouge
  • 150
    g
     tomate
  • 1
    item
     oignon
  • 2
    clove
     ail
  • 80
    g
     lentilles vertes
  • 15
    ml
     huile d'olive
  • 5
     herbes de Provence
  • 1
    tsp
     sel
  • 1
    tsp
     poivre noir
Preparation Time: 20 minutes
Cooking Time: 40 minutes
Ratatouille aux lentilles
Instructions:
  1. Laver et couper l'aubergine, la courgette et le poivron rouge en dés.
  2. Hacher l'oignon et l'ail finement.
  3. Dans une grande poêle, chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
  4. Sauter l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  5. Ajouter l'aubergine et cuire pendant environ cinq minutes.
  6. Incorporer la courgette et le poivron rouge et cuire encore cinq minutes.
  7. Incorporer les tomates coupées en dés et les herbes de Provence.
  8. Saler et poivrer selon le goût.
  9. Couvrir et laisser mijoter pendant vingt minutes à feu doux.
  10. Cuisiner les lentilles selon les instructions du paquet.
  11. Mélanger les lentilles cuites avec le mélange de légumes.
  12. Laisser mijoter encore cinq minutes pour que les saveurs se mélangent bien.
Nutrition Per Serving 600 g Per 100g
Energy 342.9 kcal 57 kcal
Protein 12.6 g 2.1 g
Fibre 15.1 g 2.5 g
Salt 0 g 0.0 g
Sugar 17.2 g 2.9 g
Carbohydrates 44.4 g 7.4 g
Fat 14.9 g 2.5 g
Environmental Per Serving 600 g Per 100g
CO2 1.3 kg 0.2 kg
Water 251.5 l 42.0 l
  • 100
    g
     aubergine
  • 100
    g
     courgette
  • 80
    g
     poivron rouge
  • 150
    g
     tomate
  • 1
    item
     oignon
  • 2
    clove
     ail
  • 80
    g
     lentilles vertes
  • 15
    ml
     huile d'olive
  • 5
     herbes de Provence
  • 1
    tsp
     sel
  • 1
    tsp
     poivre noir
1
Servings
0

Laver et couper l'aubergine, la courgette et le poivron rouge en dés.

Hacher l'oignon et l'ail finement.

Dans une grande poêle, chauffer l'huile d'olive à feu moyen.

Sauter l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

Ajouter l'aubergine et cuire pendant environ cinq minutes.

Incorporer la courgette et le poivron rouge et cuire encore cinq minutes.

Incorporer les tomates coupées en dés et les herbes de Provence.

Saler et poivrer selon le goût.

Couvrir et laisser mijoter pendant vingt minutes à feu doux.

Cuisiner les lentilles selon les instructions du paquet.

Mélanger les lentilles cuites avec le mélange de légumes.

Laisser mijoter encore cinq minutes pour que les saveurs se mélangent bien.

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