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Ragoût de légumes printaniers et pois chiches
Ragoût de légumes printaniers et pois chiches

Ragoût de légumes printaniers et pois chiches
Un ragoût réconfortant et nutritif avec des légumes de printemps et des pois chiches.
Ragoût de légumes printaniers et pois chiches
Ingredients:
1
Servings
  • 150
    g
     pois chiches cuits
  • 100
    g
     carotte
  • 100
    g
     courgette
  • 100
    g
     tomate
  • 1
    item
     oignon
  • 2
    clove
     ail
  • 15
    ml
     huile d'olive
  • 250
    ml
     bouillon de légumes
  • 10
     persil frais
Preparation Time: 15 minutes
Cooking Time: 30 minutes
Ragoût de légumes printaniers et pois chiches
Instructions:
  1. chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen.
  2. jouter l'oignon haché et l'ail émincé, faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  3. jouter les carottes en dés et cuire pendant environ cinq minutes.
  4. jouter les courgettes et les tomates, cuire encore cinq minutes.
  5. jouter les pois chiches cuits et le bouillon de légumes.
  6. porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant vingt minutes.
  7. assaisonner avec du sel et du poivre selon le goût.
  8. servir chaud, garni de persil frais haché.
Nutrition Per Serving 810 g Per 100g
Energy 498.4 kcal 62 kcal
Protein 19.2 g 2.4 g
Fibre 19.6 g 2.4 g
Salt 4 g 0.5 g
Sugar 21.8 g 2.7 g
Carbohydrates 70.3 g 8.7 g
Fat 18.5 g 2.3 g
Environmental Per Serving 810 g Per 100g
CO2 1 kg 0.1 kg
Water 3 l 0.4 l
  • 150
    g
     pois chiches cuits
  • 100
    g
     carotte
  • 100
    g
     courgette
  • 100
    g
     tomate
  • 1
    item
     oignon
  • 2
    clove
     ail
  • 15
    ml
     huile d'olive
  • 250
    ml
     bouillon de légumes
  • 10
     persil frais
1
Servings
0

chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen.

jouter l'oignon haché et l'ail émincé, faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

jouter les carottes en dés et cuire pendant environ cinq minutes.

jouter les courgettes et les tomates, cuire encore cinq minutes.

jouter les pois chiches cuits et le bouillon de légumes.

porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant vingt minutes.

assaisonner avec du sel et du poivre selon le goût.

servir chaud, garni de persil frais haché.

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